现在的工作生活压力的愈发的大了，白发也不再是中老年人的专属，不少年轻人都开始被少年白发所困扰。相关营养医师向我们指出，引起头发过早变白的因素有不少，但摄取五谷主食和肉蛋白量不足所致的营养不良，是其中的一大重要因素。

　　我们头发颜色取决于是头发中色素颗粒的数量，与发根乳tou色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，原因大多数是发根处色素细胞功能衰退，直至无法产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞就开始衰退。但是，如果不好好保护的话，黑发有可能会提前变成白发。

　　古人说，“发为血之余”，意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁，主要依赖于肾zang精气之充衰，以及肝zang血液的濡养。不吃或少吃米谷等五谷杂粮主食，必然会伤脾胃，而且还会伤及肝shen。人在青壮年时肝的气血充盈，所以头发长得快且光泽，而到了年老体衰时则精血多虚弱，毛发变白而枯落，其直接原因是脾胃提供的营养不足所造成的。李长平说，五谷杂粮中富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素和某些微量元素(如铜)等，以及肉食中含有丰富的肉蛋白，这些都是保持一头乌黑油亮的头发所必需的营养成分。中老年人如果主食及肉食摄取不足，常会导致头发变灰变白。

　　那么，应如何预防头发变白呢？李长平说，中老年人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等五谷杂粮原材料，也要多吃乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食。此外，中老年人还要常吃胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。总之，凡是深色的食物都含有色素，青岛五谷养生粉，对头发色泽的保养有益。

　　Tips：碘可促进毛皮质中黑色素的形成，有助于细胞增生活跃，产生足量的黑色素，碘缺乏时黑发在生长过程会变成白色；钙人体内缺钙时，头发会过度变粗、干燥且脆弱易断；维他命缺乏叶酸、泛酸或B族维他命时，头发会变成灰白色；蛋白质严重缺乏蛋白质的儿童，头发会慢慢变成红色；金属元素缺锌会导致头发脱落，出现秃顶；缺铜、铁、钴则会使头发逐渐泛黄直至变白。

　　有相关研究证明，燕麦中可溶性纤维在进入肠道后会形成海绵状胶样物质，随后这种物质能大量吸附胆汁酸，以及包裹胆固醇与类胆固醇物质，将其清除出体外，如此以促使肝zang从血中摄入胆固醇为原料“加工”成胆汁酸，以降低血液中胆固醇的水平。

　　燕麦又称雀麦、野麦等，是高寒地区一年生草本作物。

　　在我国产于长江与黄河流域。燕麦的蛋白质、脂肪含量是大米的2倍，且富含维生素B1、B2、B6及微量元素铬、镁、锰、锌及多种氨基酸、植酸、亚油酸、磷脂，尤其富含人体“不可缺乏的非必需氨基酸”谷氨酰胺。令人称道的是燕麦含有大量多孔的可溶性纤维，是小麦的10-15倍，其所含有的β萄聚糖有降xue胆固醇及通便作用。美国肯塔基大学医学院观察了20例高胆固醇血症患者，每天食用燕麦食物，结果发现血胆固醇总量平均下降了12.8%，且“坏”胆固醇低密度脂蛋白(LDL-C)下降了12.3%。美国食品与药物监督管理ju(FDA)批准的一项食品与健康声明中指出“把燕麦作为膳食的一部分，可以降低血胆固醇”。

　　现代医学研究发现，五谷养生粉公司，燕麦中所含的可溶性纤维进入肠道会形成海绵状胶样物质，能吸附大量胆汁酸、包裹胆固醇与类胆固醇物质，将其清除出体外，五谷养生粉零售，这样势必迫使肝zang从血中摄入胆固醇为原料“加工”成胆汁酸，从而可降低血中胆固醇水平。这种胶状物质还能延缓肠黏膜对葡萄糖吸收的速度，防止餐后血糖浓度骤然升高。美国肯塔基大学科研人员发现，燕麦有助于维持糖尿bing患者血糖平衡，能帮助患者减少对胰岛素的依赖。此外，燕麦所含的铬元素是葡萄糖耐量低减者很好的食疗品;燕麦所含的镁元素有扩血管、抗凝、抗动脉ying化作用;所含锰元素能维持胰岛正常功能;所含锌有抗yang化作用。新的证据表明，五谷养生粉多少钱，燕麦可能还有助于降低高xue压患者的血压。富含膳食纤维与蛋白质、磷脂、亚油酸的燕麦会使人产生饱腹之感，可让你远离易发胖的食品、帮你减肥控制体重。燕麦所含的谷氨酰胺在“构筑”人体主要抗yang化剂谷胱gan肽中起到一定作用，而谷胱gan肽遍及每个细胞。它不仅可改变肠道菌群，减少肠道病原菌的生长与细jun易位，并对强化免疫系统、防止肌肉分解、促进疾病康复颇有裨益。燕麦中所含的植酸可使人工合成的激su丧失作用，起到一定的防ai作用。

　　专家建议，每天食用50克(一碗)燕麦粥或燕麦粉饼连续1-2个月，可使总血胆固醇降低3%，使“坏”胆固醇LDL-C降低14%。如果想较快降xue胆固醇，则须每天吃75克，一段时间后再减到50克。食用燕麦可从小量慢慢添加，使身体适应，以免引起胀气和消化bu良。须注意的是，因为燕麦中含有植酸，会妨碍人体对食物中钙、铁、锌的摄取，故每次勿吃得太多。提醒注意的是，由于燕麦降zhi存在个体反应性不同，并非食用者均有效。购买者以选用可溶性纤维含量高的野生燕麦为好。由于长期食用燕麦，尚可升高“好”胆固醇高密度脂蛋白(HDL-C)水平，难怪美国着名营养学家约瑟弗·凯南说“常食燕麦能促进心脏健康”!

　　燕麦性温、味甘，中医认为有止汗、滑肠、催产之功，故腹泻时及孕妇禁食。